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伝統は江戸期末から代々
浪花酒造
 
酒つくり名人 佐藤勝郎 杜氏
佐藤 勝郎  62歳


岩手県出身で、45年間、宮城や愛知の酒蔵で酒を造り続けてきた。
南部杜氏組合 副会長 の肩書きをもつ。
酒つくりの頂点を極めた、名人杜氏。

<洗米>
  酒造りの過程で神経を使う、
最も技術が要る作業です。
精米された白米を洗うのですが、
洗米、浸漬時間によって米の蒸しあがりが
、全然違ってきます。それが、
酒造りの最後まで影響を及ぼします

<米>一見して分かるように、山田錦は食用米よりも背が高く、実のついた穂が、一番上の末葉から、グーンと頭を出しています。(左が食用米、右が山田錦)このようにして育てられた山田錦は、食用米と異なり、炭水化物以外の余分な成分を含まず、お酒造りに適したお米となります。
(余分な甘みなどがないために、食用には適さないそうです。ただし、柔らかく炊き上がるために、おかゆにするとその味わいは、絶品となります。)
山田錦は、5枚ある葉の最上部の末葉が出てから米の実までが長いのが特徴です。
<いずみの井戸水>
 浪花正宗では、敷地内の井戸水を使用して酒を造っています。この近くの「清水のお大師様」の井戸水もおいしいことで知られているように、この井戸水もたいへんおいしく、『堺泉州の隠れた名所77』という本でも紹介されました。
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入りますのでご安心くださいませ。

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美味しいお酒と感動をお届けします。


【贈り物限定K1】【送料無料】なにわの酒 浪花酒造 立身出世 大阪城 秀吉 500ml[大阪府]
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なにわの酒 浪花酒造 
立身出世 大阪城 秀吉 500ml
味わいの特徴
本品は、戦国の世、農民から関白太政大臣に立身出世し大坂城を築城した豊臣秀吉公にあやかり、めでたい縁起酒にと祈願し真心こめて醸した最良の熟成特選清酒です。

製造元 浪花酒造(株) 
産地 [大阪府]
種別 熟成特選清酒  
主要原料米 米、米麹
精米歩合-
アルコール度数15-16%
容量500ml
その他日本酒度/- 酸度/- アミノ酸度/-
甘 口
やや甘口
普 通
やや辛口
辛 口




 
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梱包箱1本〜無料,熨斗,包装,メッセージカード無料


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会社名:贈り物本舗じざけや有限会社
会社法人等番号 1900-02-021380
住所:510-0014三重県四日市市金場町3858-3
運営責任者:片山 佳篤
酒類免許:酒類販売業許可証 四日市酒230
免許更新:平成27年10月22日

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